Печь низкотемпературнаяHold-o-mat StandardпроизводстваRetigo(Чехия) предназначена для поддержания идеальной температуры блюд, с сохранением их высочайшего качества. Представляет собой современное кухонное оборудование и используется на различных предприятиях общественного питания.
В чем ее особенность?
1. Поддержание пищи в горячем состоянии при точной температуре. Длительное время сохраняет мясо или рыбу при 65 – 75°C, для последующей подачи на стол без дополнительной обработки. Оно будет мягким, сочным и непревзойденным по вкусу.
2. Приготовление при низкой и постоянной температуре продолжительное время. Можно настроить печь на медленное томление (ночная жарка), для получения идеального требуемого уровня обжарки, с минимальной потерей веса.
Входящий в комплект поставки температурный щуп, позволит регулировать температуру в камере на 3-ех уровнях (обжарка блюда, пропечение мяса, сохранение) с помощью предустановленных программ.
Просто пожарьте мясо, поместите его в Холодомат и он позаботиться об остальном, благодаря функции Cook&Hold (Приготовить и Сохранить). Теперь Вы сможете рационально использовать возможности и место в пароконвектомате для других продуктов.
Дополнительные характеристики: Точное измерение температуры Эффективное осушение варочной камеры Возможность встраивания в кухонные шкафы или в стойку пароконвектомата Открытие двери в левую или правую сторону
Вместимость: 3 x GN 1/1-65 мм или 2 x GN 1/1-100 мм. Размер гастроемкости: 530х325 мм. Температура: 20–120 °C.
Retigo Hold-o-mat- это легкость и простота в обслуживании, гарантированное швейцарское качество, а также вкусные и ароматные блюда без лишних хлопот.
Наши партнеры
Свяжитесь с нами
Наши менеджеры помогут Вам с выбором товара, сориентируют по стоимости и ассортименту,
уточнят характеристики продукции, помогут оформить заказ,
а также ответят на все интересующие Вас вопросы.