Не так давно стало известно о том, что группа компаний «Пробка» планирует свой выход на московский рынок. Ведущий кулинарного шоу «Адская кухня» Арам Мнацаканов наметил открытие в Москве нескольких заведений, рассчитанных на ценовой сегмент чуть выше среднего уже на ближайшее время. Оборудование для ресторанов, а также мебель и т.п. уже закуплены. Бизнесмена не пугает огромная конкуренция и предупреждения экспертов, которые утверждают: добиться успеха в Москве будет сложнее, нежели в северной столице.

Прежде всего, Мнацаканов уделяет внимание итальянской кухне. В 2001 году в Санкт-Петербурге им был открыт итальянский винный бар «Пробка», а также семейный ресторан «Il Grappo» наряду с несколькими «Моцарелла барами». Всего в столице насчитывается порядка десятка заведений. Отметим, что первыми в Москве откроются ресторан «Винная пробка на Цветном», а также «Зайка» ресторан.

Аналитики утверждают, что успех ресторатора в Москве будет напрямую зависеть от того, насколько привлекательными для модной публики станут заведения, в противном же случае никто не захочет переплачивать.