В крупных предприятиях общественного питания, где требуется отмывать огромное количество столовых приборов и предметов кухонного инвентаря, купольная посудомоечная машина является самым оптимальным вариантом. Их производительность составляет примерно от 800 до 1200 тарелок в час. Обладая высокой скоростью, они обеспечивают стабильную и бесперебойную работу.

Купольные машины комплектуют столами для чистой и грязной посуды. Их устанавливают в одну линию или под прямым углом. Приготовленные кассеты с грязными тарелками и другими предметами ополаскиваются под душирующим устройством в мойке и по специальным рельсам отправляются в посудомойку для прохождения процесса отмывания, который занимает не более 2 минут. После этого кассеты с содержимым передвигаются на стол. 

Посудомоечная машина купольного типа обладает следующими достоинствами:

- Высокая производительность;

- Высококачественные комплектующие обеспечивают надежность и качество оборудования;

- Автоматизация всех процессов снижает затраты;

- Два цикла мойки гарантируют 100-процентную чистоту отмытой посуды;

- Защитные термостаты выключают мотор при возникновении перегрева;

- Датчик безопасности при случайном открытии верхней крышки останавливает рабочий процесс;

- Контроль над нагревом наружных поверхностей не выше 55 градусов создает условия для безопасного обслуживания;

- Материалом для  изготовления служит нержавеющая сталь с большим содержанием никеля. Такой сплав обеспечивает отличные антикоррозийные свойства и долгий срок службы.

Купольные машины отлично справляются, как с обычными, так и с крупными кухонными предметами и утварью. Ополаскивание проводится  горячей водой, нагретой до 85 градусов, что позволяет обеспечивать глубокую дезинфекцию. Использование ополаскивателя уменьшает давление воды, которая быстро стекает и не оставляет разводов. Дозатор, как правило, входит в базовую комплектацию, а для моющего средства обычно заказывают отдельно.

Жесткая вода наносит большой вред состоянию моечного агрегата, поэтому необходимым условием правильной эксплуатации является установка специальных фильтров и использование смягчителей. Одним из лучших представителей такого оборудования является купольная посудомоечная машина Apach AC – 800. Ее корпус изготовлен из нержавеющей стали самого высокого качества с двойными стенками, снижающими уровень шума и обеспечивающий высокую безопасность. Управление осуществляется с помощью удобной и понятной электромеханической панели, ее гибкость позволяет задавать различные параметры, подстраивая под индивидуальные требования. Этот агрегат отмывает огромные горы кухонных предметов, в том числе даже самые крупногабаритные. Использование данного оборудования создает комфортные условия труда для предприятий общепита с самыми большими объемами.